黄精（Polygonatirhi zoma）始载于我国第一部药学专著《神农本草经》，“以其得坤土之精粹”而得名，是传统经典的食药两用植物，向以代替粮食。现代研究表明，黄精根茎不含淀粉，富含非淀粉多糖、低聚果糖、甾体、三萜皂苷、黄酮等营养和功效成分，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之效，特别非淀粉多糖、低聚果糖，与抗性淀粉同样具有降低餐后血糖的作用，而且可以通过促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性调节血糖、提高免疫力，是糖尿病患者、老年人性价比较高的食疗产品之一，用现有技术，林下规范种植每亩产4000kg鲜品，按现行市场价20元/kg计算，每亩产值80000元，实现山区群众不砍树也能富，真正实现“绿水青山就是金山银山”。